【行业新闻】吃苹果要削皮？科学仪器告诉你如何吃苹果
依据农业乡村部近日消息，我国苹果栽培面积及产值现已占据世界50%以上，而且跟着我国苹果品种结构的不断优化，现已成为了苹果生产大国，并向着苹果产业强国迈进。一定程度上来说，物美价廉的苹果现已成为了老百姓喜爱购买的生果之一。
事实上，苹果自身的养分价值一直以来也受到了各界的认可，有的科普类刊物上乃至还用“一天一苹果，医生远离我”来鼓励我们长期适量的食用苹果来补充养分。而在文学作品、宗教故事的影响下，苹果更得到了“智慧果”的称谓。
那么苹果的养分到底有哪些呢？首要便是水分、果糖以及大量的维生素与微量元素。好的苹果口感酸甜适度，且甜味不腻、酸味不涩，这很大的原因在于苹果含有的果糖升糖指数低，相对来说不易对人体发生负担。而除此之外，苹果中含有的钾元素能够有效地调理体内剩余的钠元素，坚持人体电解质的平衡，让身体处于一个舒适的状况。
此外，苹果还含有大量膳食纤维，膳食纤维关于人的肠道以及血管都有一定的益处，一定程度上能起到控脂控油，预防三高、肠癌等疾病的效果。
现在很多人喜爱剥皮吃苹果，认为这样更加卫生健康，殊不知这么做会很大程度的下降苹果的养分价值，苹果的果皮中含有大量的类黄酮，这是一种抗氧化剂，能够下降早亡的危险，尤其是心脏病的危险。
事实上，剥皮吃苹果的原因主要仍是觉得苹果“脏”，而脏的罪魁祸首实则是蜡和农药。
先来说说蜡。许多人认为苹果打蜡是为了让它看起来更有光泽，从而起到诱导顾客购买的目的。这种主意其实是存在偏见的。苹果本身是一种简单氧化的生果，大多数时候，苹果打蜡是为了运送过程中的保鲜。一般来说，纯天然虫胶等对身体无害食用蜡在苹果运送中是被允许运用的。但是也不否定有不法商家用工业蜡替代食用蜡的情况，工业蜡中含有汞等重金属元素，对人体有害。
关于一般人来说，想要区别食用蜡与工业蜡并不简单，这时候就需求相关的科学仪器协助来完成了。一般来说，假如遇到需求区别打蜡苹果的情况，顾客能够把样品送到指定的快检组织，凭借荧光光度计，相关检测人员能够很好区分出问题苹果。
至于农药便是另一个问题了。时至今日，果蔬栽培中彻底不运用农药可能性十分低，但是在不运用规则外的农药的基础上，抛开剂量谈毒性就有些耍流氓了。针对微量的农药残留，日常的清洗现已能够保证食用安全，假使真的不放心，凭借农药残留检测仪也能够完成有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。不过需求提醒我们的是，现在市面上的家用检测仪技能尚不成熟，缺乏准确性，成果不靠谱，假如真的有需求仍是需求求助正规的检测组织。
最终仍是提一句，尽管苹果好处多多，但是实践食用中仍是需求注意量的把控，切记不要贪食。
来源：仪器网
