【行业新闻】人造奶？科学仪器就乳制品安全问题探讨
食物关于人类来说是日子中重要的一部分，也正因为如此，人类在吃喝上都特别能折腾。人工肉刚刚在美国刚刚上市没多久，人工奶的概念又被提了出来。现在，这种主打更环保、更健康一起也更烧钱 的特别牛奶，正伴随着乳制品的流言以及过去的食安问题在国外论坛上被火热讨论，但从仪器人视点，或许能够发表一些不同的观念。
根据全球经济研讨网站MishTalk中关于人工奶的相关介绍来看，作者多次强调了人工奶更环保、更健康、更烧钱的三个特色，而现实上，从久远的视点来看， 这三个都是相对的。首要是更环保，或许很多人会感到困惑，牛奶和环保有什么直接相关。现实上，这和“牛肉温室效应”的原理差不多，人工奶假如成功遍及，那么必定程度上奶牛的饲养数量就会受 到直接影响，相对的饲养过程中发生的温室气体也会削减，不仅如此，因为奶牛的饲养需求种植牧草，所以奶牛数量削减还会直接影响退牧还林的施行。
而更健康就更好理解了，因为人工奶是在实 验室完结出产的，从蛋白质培养，到营养素的增加，借助实验室分析仪器及光学仪器能够有用的施行操控，不光不会发生传统畜牧业出产牛奶或许携带病菌的状况，而且其间的营养成分都能够人为配 比，必定程度上能满足不同人群关于牛奶的不同需求。 至于更烧钱，主要原因仍是在于科研本钱。与大多数从零开始的科研一样，前期的资金投入许多时分是难以避免的，首要，人工奶在成分的出产制作过程中，几乎全程都需求人工把控，工作量可想而 知。此外，相信想要完美模拟传统奶制品的口感与味道，出产过程中势必会用到比如质谱流质细胞仪在内的多种科学仪器，而且还会牵涉到多种科研技能，其间的科研本钱之高也就显而易见了。
但 是，小编却觉得这些并不是绝对的。随着科研技能的逐步开展，新技能发生的一起，仪器也在不断的改造，随着科研仪器实力的逐步强壮以及科研技能的提升，在食物检测、食物加工上会有更好的发 展，换言之，传统食物安全问题将会得到有用的抑制，人类饮用到更加安全、卫生、营养均衡的天然牛奶完全是完全有或许。此外，仪器设备的开展还会影响出产工艺，让畜牧业更加环保也指日可待。 换言之，人工奶更环保、更健康并非既定现实。同理，相关仪器的进步、技能的开展同样也会降低人工奶出产本钱，理论上未来也或许呈现低本钱就能完结人工奶出产的状况。
伴随着人工奶呈现的还有一批关于牛奶的可怕流言，其间又说牛奶中含有激素致癌、有说喝牛奶导致皮肤病、还有说中国人不合适喝牛奶的……现实上，从仪器人的视点来看，这些不过是对科学 研讨望文生义的传播。首要，牛奶中确实含有极微量的IGF-1激素类物质，可是此类物质现在没有和癌症有直接挂钩，不仅如此，放下计量谈危害的行为自身也就不谨慎，现实上，人体正常饮用牛奶摄入 的IGF-1原不及人体自身含有的量，更何况说牛奶中IGF-1在通过加热、消化、吸收后现已不具有活性了。
而关于牛奶引起皮肤病的问题就更好解释了，牛奶是一种富含蛋白质的饮品，假如饮用者对 蛋白质过敏，自然会引发皮肤病。可是过敏自身是一种正常状况，不能以偏概全，关于牛奶过敏人士，平时不触摸就好了。 最终便是中国人不合适喝牛奶的问题。这个流言呈现的原因是因为从前有人曾提出了中国人喝牛奶容易引起腹泻的现象，可是其根本原因实则是乳糖不耐体质在作祟。现实上，世界各地都有乳糖不耐的 人，中国比重大只是因为中国人成年人比较少喝牛奶，相对的机能有所下降。但就事论事，现在的仪器及科研技能现已能够对制品奶中的营养成分进行调控，即便乳糖不耐的人，也能够找到合适自己的 牛奶，而且，随着长时间摄入后人体的分解乳糖的机能会逐步回复，只要不是先天性乳糖酶缺乏症，一般都能够恢复乳糖不耐的状况。 不过小编最终仍是想说一句，归根结底，平民挑选牛奶，垂青的 仍是质量和性价比，人工奶是不是噱头，或者只要比及他正式到来的时分才知道了。
来源：网络
